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ガイデッドそしてカリフラワー

いやあ。

立て続けに素敵なライブを見る事が出来るのは結構まれなのですが。

先日のワイルド・ナッシングとは比較にならないほど
一昨日見たガイデッドバイボイセズはかっこ良かったです。

インディーロックの重鎮でありながら、その実態は小太りの中年男集団という渋さ。
ビール腹を揺すりながら1.75リットルのテキーラ瓶を煽り、軽快にマイクを振り回し
回し蹴りを披露する精力的な様子。

そして歌に合わせ踊り、歌い、抱き合い、汗まみれの体をぶつけ合う
三十代の小太り閉塞的独身低収入、恒常的腰痛持ちっぽいファンの集団。

熱狂的な哀愁を感じさせる素敵なライブでした。



夜の終わりには現代の歌声喫茶、みたいな様子になってました。


で、カリフラワーの事なのですが。

アメリカでは秋、冬になると結構野菜の価格があがるのですが、
カリフラワーは常に安定した低価格を保っているので、
寒い季節になるとかなり重宝します。

で、カリフラワーってあまり料理法がないようなイメージなのですが、
淡白な味故に結構色んな調理方法、各国の調味方式に馴染むのです。

てことで先日のうまかったおかず:

d0188704_5234467.jpg


カリフラワーのチリソースです。

カリフラワーは茹でずに焼きます。
一センチほどの薄切りにして、フライパンに放り込み、両面を焼きます。
もしくは高温のオーブン(400f, 200c)に入れて焦げ目がつくまで放っておきます。

カリフラワーに火が通ったら、
空のフライパンに豆板醤をちょこっと、にんにく、生姜をとぱっと入れて、
香りがたってきたら酒、醤油、砂糖、そしてケチャップを入れます。
調味料がなじみ、ふつふつと言い始めたらカリフラワーを入れて、
和えて、おたまなんかでくるくるっとひっくり返して皿にのせます。
くるくるって部分は語感が良かったから入れただけなので、まあ普通に
かきまぜればいいって事です。

生姜を入れず、チリパウダーを追加したらまた違う味わいになってなかなかうまいです。


関係ないのですが、最近シドニアの騎士を読んでいます。
面白いです。

フェミニズムの一部にハサウェイ率いる「サイボーグフェミニズム」というのがあるのですが、
まあ、ここでそれを説明するのが面倒な上に専門分野でもないので気が引ける、という事で
逃げます。

まあ、シドニアの騎士がそれっぽいって事です。サイボーグっぽい。
面倒さと適当さが溢れ出ててごめんなさい。
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by surcredibility | 2012-10-01 05:38 | グルメ・クッキング


アメリカ、貧乏、料理


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