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飯 16 エンチラーダ

メキシコ料理のうまいまずいが分かりません。
よく学科の仲間内でメキシコ料理の話が出てくると、
みんなわいわいあそこがうまいあそこがまずいと、
元気に話しているのですが、
僕は違いが分かっても(手がこんでる、など)
うまいまずいの区別があまり分からないままです。
とにかく全ての料理がチーズまみれなせいだと思いますが。
まず、チーズを減らせ。そして肉も減らせ。
そこから始めて欲しいです。
細かい味が一切分かりません。
てな訳でメキシコ料理(というよりテキサス/メキシコの
テックスメックス)に対する感受性を育てようと
エンチラーダを作ってみました。
レシピはシンプリーレシピから。
緑のサルサ(サルサベルデ)を作って、
ローストした満願寺唐辛子みたいなんと、
チーズをトルティーヤにくるくるして、

飯 16 エンチラーダ_d0188704_11505429.jpg


サルサをどさっとかけて、オーブンで15分。
初めてにしてはそこそこうまく出来たのでは。

飯 16 エンチラーダ_d0188704_11504119.jpg


で、食った感想。
うまいかどうかあんまよく分からん。
あれだけチーズと唐辛子を摂取するならば、
他の形で食う。
by surcredibility | 2010-09-27 21:30 | グルメ・クッキング


アメリカ、貧乏、料理


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